La Grande Semaine Végétale
7 jours pour se régaler autrement

Faire de l’alimentation végétale un choix éclairé et accessible !

La Grande Semaine Végétale, organisée du 26 septembre au 4 octobre 2025, vise à encourager le changement des habitudes alimentaires en sensibilisant aux bienfaits d’une alimentation plus végétale et en démontrant la simplicité de cette transition. En rassemblant l’ensemble des acteurs et actrices de la société civile (marques, industries, restaurations collective et individuelle, personnalités,  collectivités, associations) autour d’un message commun, cet événement accompagne l’évolution des mentalités et des pratiques vers un modèle alimentaire plus durable, bénéfique tant pour l’environnement que pour la santé.

En France, 1/4 des émissions de gaz à effet de serre des français·es sont dues à l’alimentation (source ADEME). L’agriculture représente à elle seule 19 % des émissions nationales de gaz à effet de serre (source Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire). Pour mieux visualiser : produire 100 g de bœuf génère 3,5 kg de CO₂, contre seulement 120 g de  CO₂ pour les légumineuses (source INRAE). 

Mais l’impact ne s’arrête pas là : la surconsommation de produits animaux accélère la déforestation, l’érosion de la biodiversité et met en péril notre sécurité alimentaire. Les répercussions sur la santé humaine sont également préoccupantes : augmentation des maladies chroniques, hausse du risque des zoonoses lié aux élevages intensifs et développement de résistances bactériennes liées à l’usage massif d’antibiotiques dans les élevages intensifs, et aggravation de la pollution de l’air. Face à ces défis, adopter une alimentation plus végétale est une solution incontournable pour préserver notre santé, réduire notre empreinte écologique et préserver nos ressources.

Une dynamique déjà en marche

Aujourd’hui, 1,4 million de Français·es sont végétarien·nes ou végétalien·nes et 10 millions se déclarent flexitarien·nes (source Végécantines). 

Si 40 % des Français·es souhaitent augmenter leur consommation de produits végétaux, 70 % estiment manquer de repères pour parvenir à changer leurs habitudes alimentaires (source BPI France).

Suite à la consultation citoyenne “Quelles sont vos idées pour donner envie aux Français·es de manger plus végétal ?” initiée par Make.org, les citoyen·nes ont proposé ces solutions :

• Promouvoir la sensibilisation et soutenir l’accompagnement vers une transition alimentaire durable.
• Soutenir les producteurs et productrices engagé·es en facilitant l’accès aux alternatives végétales locales et durables.
• Rendre l’offre végétale plus visible et qualitative dans la grande distribution, la restauration et les commerces de proximité.

Ces propositions citoyennes font écho aux demandes des associations de renforcer la Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat (SNANC), qui vise à favoriser une alimentation plus saine, plus durable et plus accessible pour toutes et tous. En encourageant la consommation végétale, en soutenant des filières agricoles responsables, et en renforçant la visibilité de l’offre végétale, ces mesures contribuent pleinement aux bien-fondé de la SNANC en matière de santé publique, de justice sociale, et de lutte contre le changement climatique.

Essayons ensemble pendant 1 semaine

Nous sommes convaincu·es que l’alimentation végétale est plus saine, mais aussi qu’elle est joyeuse, savoureuse, et simple. Changer nos habitudes, c’est agir de manière positive pour les humains, pour notre environnement et pour les animaux., tout en offrant de nouvelles opportunités économiques pour les acteurs et actrices de la transition agricole et alimentaire.

La Grande Semaine Végétale vous invite à explorer une alimentation plus végétale à travers des conférences et tables rondes inspirantes, des ateliers de cuisine, des dégustations, la découverte de nouvelles recettes… Elle mobilise des restaurateurs engagés et des commerçants locaux. Pendant plusieurs jours, venez rencontrer des experts et expertes de la transition alimentaire, des chef·fes, des producteurs et productrices qui vous feront découvrir des alternatives savoureuses et durables. Que vous soyez curieux et curieuse, néophyte ou déjà convaincu·e, cet événement est l’occasion idéale de tester, d’apprendre et d’échanger autour d’une meilleure alimentation pour la planète et pour votre santé.

Quel que soit votre rôle dans la transition écologique, engagez-vous à nos côtés pour promouvoir une alimentation plus végétale ! Dans la restauration, l’agriculture, l’artisanat, la transformation ou la distribution, dans les associations ou en tant que citoyen·nes, nous avons le pouvoir de contribuer à des pratiques plus durables pour notre avenir !